Zdarzają się takie dni, kiedy kompletnie nie wiem co przygotować na kolację. Tak było i tym razem… Inspiracja do tego dania był mój syn, który uwielbia ryby pod każda postacią. Tak więc zapraszam na pastę ze szprotek Czytaj więcej…
Składniki:
2 jajka
250 g boczku, pokrojonego na cienkie plasterki (lekko wędzonego lub suszonego – pancetty)
300 g makaronu spaghetti
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
pęczek drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
30 g startego Parmezanu
sól morska do smaku
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie:
Na początek musimy sparzyć jajka, następnie wbijamy je do miseczki i roztrzepujemy widelcem.
Kroimy boczek w małą kostkę, usuwając twardą skórkę lub chrząstkę. W między czasie gotujemy wodę na makaron. I gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu. Ważne aby makaron był al’dente . Odlewamy wodę, ale nie przelewamy makaronu wodą! Ważne aby makaron dodać na patelnie gorący.
Na patelnię wlewamy oliwę oraz boczek i smażymy na małym ogniu tak aby boczek się lekko stopił. Dodajemy drobno posiekany czosnek i natkę pietruszki. Całość smażymy około 20-30 sekund, tak aby czosnek nie stał się gorzki. Patelnie zdejmujemy z ognia i dodajemy ugotowany makaron i całość mieszamy. Następnie dodajemy starty parmezan, świeżo mielony pieprz i energicznie mieszamy.
Na koniec wlewamy jajka i mieszamy aby makaron pokrył się masą jajeczną. Uwaga jajka nie mogą się zsiąść tylko ma się zrobić delikatny kremowy sos. I gotowe J
Składniki:
1 mała cukinia ( ok 500 g )
1 jajko
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
4 płaskie łyżki mąki
sól
pieprz
olej do smażenia
Przygotowanie:
Myjemy cukinię i ścieramy ją na grubych oczkach wraz ze skórką. Obieramy cebulę i ścieramy ją na tarce na grubych oczkach. Starte warzywa solimy i mieszamy. Czekam, aż puszczą sok i odciskamy wodę. Do naszych warzyw dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodajemy również jajko i mąkę. Całość doprawiamy delikatnie solą i pieprzem i mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i kładziemy łyżką ciasto z cukinii i spłaszczamy je tak aby wyszedł ładny placuszek. Smażymy z obu stron na złocisty kolor.
Witaj na planecie widzianej Okiem Mamy. Skoro tu wylądowałaś, może polecisz teraz na naszego Facebooka i Instagrama, dowiesz się o nas jeszcze więcej.