Śledzie z suszonymi pomidorami

Dziś polecam wam przepyszne na śledzie z suszonymi pomidorami. To łatwy i doskonały przepis na święta Bożego Narodzenia.

Składniki:

400g śledzi matiasów
słoiczek suszonych pomidorów
2 cebule
słoiczek koncentratu pomidorowego
garść rodzynek
łyżka oleju z suszonych pomidorów
½ cytryny
łyżeczka cukru

Przygotowanie:
Obieramy cebule i kroimy ją w kostkę. Rozgrzewamy olej z suszonych pomidorów na patelni i wrzucamy cebulkę. Podsmażamy ją na małym ogniu, aż się zeszkli. Dodajemy koncentrat pomidorowy i rodzynki. Dodajemy łyżeczkę cukru i soku z połówki cytryny. Całość dusimy na małym ogniu około 5 min. Kroimy suszone pomidory na pół i dodajemy na patelnię. Dusimy następne 5 min. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do ostygnięcia. Śledzie kroimy na małe kawałki. Śledzie mieszamy z pomidorami i wkładamy do słoiczka. Odstawiamy śledzie na co najmniej 1 dzień na zamarynowanie się. To najlepsze śledzie jakie jadłam. Polecam.